Kimchi Workshop: Brinkholm

Davide og Ushi på Brinkholm inviterer medlemmer til at være med til at nørde med forvalterne, og lære om næringsstoffer, sunde madvaner og fordybe sig i rejsen fra jord til bord. Denne dag skal vi både i marken og i køkkenet og sammen med Davide (der er uddannet kok). Først skal vi høste grøntsager og herefter går vi i køkkenet og laver vores egen Kimchi med råvarene fra marken. Kimchi er rig på vitaminer og godt for fordøjelsen og vi skal snakke om hvordan vi kan spise mere lokalt ved at lade søæsonens grøntsager strække sig ind i efteråret og vinterhalvåret – Det kan man f.eks. igennem henkogning, syltning og ikke mindst fermentering af grøntsagerne. Davide og Ushi samler Andelsgaarde Fællesskabet og sørger også for en let frokost undervejs.

Sørg for tøj til både at være inde og ude og tilmeld dig til her (Der er et max antal deltagere, så det er først til mølle)